Aktueller Biertipp

Kräftiges, sirupartiges, an Likör erinnerndes Weihnachtsbier, hier kommt die Casanière!

Aktuelle Informationen aus der Brauerei

Samstag, 26. November von 10h bis 17h: Tag der offenen Tür für die Einführung der "Casanière"!

Wir freuen uns auf eine gute "Raclette" aus dem Wallis und die Musik von Joyful Buskers Inc. im Laufe des Nachmittags zu hören.

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  • Wie eine unerschöpfliche Quelle entstand das Bier von Docteur Gab's aus einer engen Freundschaft. Im Januar 2001 weckten die ersten Gärungsprozesse die Neugier und Motivation der drei Freunde.

    Seitdem geht das Abenteuer weiter, wobei von Jahr zu Jahr ein Zugewinn an Qualität und Professionalität zu verzeichnen ist.

    Die Brauerei ist seit 2012 bezeichnenderweise in La Claie-aux-Moines angesiedelt (Mönche, les moines, waren ja seit langem für ihre Braukunst bekannt) und feiert 2016 ihr fünfzehnjähriges Jubiläum. Ein guter Grund, darauf anzustossen, dass hier noch lange nicht Hopfen und Malz verloren sind!

  • Alle Biere von Docteur Gab's werden handwerklich und mit zwei Gärprozessen gebraut. 

    Zuerst wird in Obergärung gebraut, die im Gegensatz zu Lagerbieren, die untergärig sind, im Gärbottich stattfindet. Daraufhin folgt eine Flaschengärung, wo auf natürliche Weise Kohlensäure entsteht. Das Resultat sind ungefilterte, nicht pasteurisierte Biere mit Bodensatz, die mit der Zeit immer besser werden.

    In der Brasserie Docteur Gab's wird bei den Zutaten nicht gespart - weder bei der Qualität, noch bei der Quantität! Die besten Malz- und Hopfensorten werden verwendet, und die Hefe wird vor Ort vermehrt. Auch die Qualität der Biere wird streng überwacht, um einwandfreie Produkte auf den Markt zu bringen.

  • Nach vorheriger Anmeldung ist eine Brauereibesichtigung jeden Samstagnachmittag Uhr für Gruppen von jeweils höchstens 20 Personen möglich. Gern erklären wir Ihnen die Geheimnisse der Herstellung in der Brasserie Docteur Gab's. Am Ende können Sie eine Kostprobe unserer Produkte geniessen!

    Wir bieten Ihnen eine Pauschale „Besichtigung + Verkostung“ für 15.- pro Person (mindestens 5 Personen oder 75.-). Die Besichtigung mit anschliessender Verkostung dauert zwischen einer und anderthalb Stunden.

    Bitte füllen Sie das nachfolgende Formular aus. Wir werden Sie umgehend kontaktieren. Ausserdem öffnen wir unsere Brauerei vier Mal pro Jahr zum Tag der offenen Tür, an dem eine kurze Besichtigung möglich ist. Termine 2016: 19. März, 18. Juni, 10. September, 26. November

    Buchung einer Besichtigung

  • Die Brasserie Docteur Gab's wurde im Januar 2001 durch Gabriel Hasler, David Paraskevopoulos und Reto Engler gegründet. Seitdem sind viele Jahre vergangen. Zahlreiche Freunde haben sich an diesem grossen Abenteuer beteiligt! Wir können ihnen gar nicht genug danken.

    Derzeit arbeiten rund fünfzehn Mitarbeiter in der Brauerei, davon etwa zehn Vollzeitäquivalente bei der Produktion, den Lieferungen, dem Vertrieb und der Verwaltung. Alle Mitarbeiter arbeiten Tag und Nacht (oder fast!), um Ihnen Biere mit Charakter zu bieten, die Körper und Geist haben!

Biere

Amberbier, 7 Vol.-%

Amberbier, 7 Vol.-%

Weizenbier, 5 Vol.-%

Weizenbier, 5 Vol.-%

India Pale Ale, 6 Vol.-%

Helles Pale Ale Bier, 4.8 Vol.-%

Helles Tripel Bock Bier, 8 Vol.-%

Helles Tripel Bock Bier, 8 Vol.-%

Schwarzbier Stout, 6 Vol.-%