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Notre bière estivale, elle révèle un parfum exotique et une amertume rafraîchissante.

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  • Telle une source inépuisable, la bière du Docteur Gab's jaillit d'une forte amitié. En janvier 2001, les premiers balbutiements de fermentation suscitent la curiosité et la motivation des trois compères.

    L'aventure continue depuis lors, gagnant en qualité et en professionnalisme d'année en année.

    Installée depuis 2012 à la bien nommée Claie-aux-Moines, la brasserie souffle sa 15ème bougie en 2016, on peut dire qu’elle a de la bouteille !

  • Toutes les bières du Docteur Gab's sont brassées de manière artisanale et subissent deux fermentations. 

    La première est une fermentation haute, contrairement aux bières "lager" qui sont de fermentation basse, et se déroule en cuve. La deuxième fermentation se fait en bouteille pour conférer de manière naturelle le gaz carbonique à la bière. Il en résulte des bières sur lie, ni filtrées ni pasteurisées, se bonifiant avec le temps.

    La Brasserie Docteur Gab's ne lésine pas sur les matières premières, ni en qualité, ni en quantité! Les meilleurs malts et houblons sont utilisés, et les levures sont propagées sur place. Le suivi de la qualité des bières est également très rigoureux afin de proposer sur le marché des produits irréprochables.

  • Sur réservation, une visite de la brasserie est possible les samedis après-midi, à 14h30 et à 16h30, par groupe de 20 personnes maximum. Nous nous ferons un plaisir de vous expliquer les secrets de la fabrication de la Brasserie Docteur Gab's et de vous faire déguster nos produits!

    Nous vous proposons un forfait "visite+dégustation" pour 15.- par personne (minimum 5 personnes ou 75.-). A noter que les sessions de visite et dégustation durent entre 1h et 1h30.

    Vous pouvez remplir le formulaire ci-dessous et nous vous contacterons dans les plus brefs délais. Notez aussi que nous proposons des journées portes ouvertes quatre fois par année lors desquelles une rapide visite est possible. Dates 2016: 19 mars, 18 juin, 10 septembre, 26 novembre.

    Réserver pour une visite

  • La Brasserie Docteur Gab's a été fondée en janvier 2001 par Gabriel Hasler, David Paraskevopoulos et Reto Engler. Bien des années ont passé depuis et nombreux sont les amis qui ont participé à cette grande aventure! Nous ne saurions suffisamment les remercier.

    La brasserie compte actuellement une quinzaine de collaborateurs, l'équivalent d'une dizaine d'employés à plein temps, répartis entre la production, les livraisons, la vente et l'administration. Toute l'équipe s'active jour et nuit, ou presque, pour vous proposer des bières de caractère, avec du corps et de l'esprit!

 

Les bières

Bière ambrée, 7% vol.alc.

Bière ambrée, 7% vol.alc.

Bière blanche, 5% vol.alc.

Bière blanche, 5% vol.alc.

India Pale Ale, 6% vol.alc.

Bière blonde Pale Ale, 5.5% vol.alc.

Bière blonde Triple 8% vol.alc.

Bière blonde Triple 8% vol.alc.

Bière noire Stout, 6% vol.alc.