Découvrez notre Bière du moment

Rousse d'automne de style Bitter, la Farandole édition 2015 est arrivée!

Suivez l'actualité de la Brasserie

Nous vous accueillons pour inaugurer la Farandole, notre bière d’automne, le samedi 12 septembre de 10h à 17h!

Un foodtruck «Baked and More» sera présent pour nous sustenter et le groupe «Marvinca» pour nous divertir!

 

Facebok

Docteur Gab's sur facebook

Docteur Gab's sur les réseaux sociaux

Home slider

  • Telle une source inépuisable, la bière du Docteur Gab's jaillit d'une forte amitié. En janvier 2001, les premiers balbutiements de fermentation suscitent la curiosité et la motivation des trois compères. L'aventure continue depuis lors, gagnant en qualité et en professionnalisme d'année en année.

    Après plusieurs années de brassage passionné à Epalinges, la brasserie déménage pour aboutir à la bien nommée Claie-aux-Moines en 2012. De belles cuves dans des locaux spacieux permettent à toute l'équipe du Docteur Gab’s d’assurer la fabrication de bières artisanales de caractère, concoctées avec passion!

    Poussée par l'envie de proposer de la bière artisanale, locale et de qualité, la brasserie innove sans relâche pour peaufiner ses produits et les diffuser en Suisse romande.

  • Toutes les bières du Docteur Gab's sont brassées de manière artisanale et subissent deux fermentations. 

    La première est une fermentation haute, contrairement aux bières lager qui sont de fermentation basse, et se déroule en cuve. La deuxième fermentation se fait en bouteille pour conférer de manière naturelle le gaz carbonique à la bière. Il en résulte des bières sur lie, ni filtrées ni pasteurisées, se bonifiant avec le temps.

    La Brasserie Docteur Gab's ne lésine pas sur les matières premières, ni en qualité, ni en quantité! Les meilleures malts et houblons sont utilisés, et les levures sont propagées sur place. Le suivit de la qualité des bières est également très rigoureux afin de proposer sur le marché des produits irréprochables.

  • Sur réservation, une visite de la brasserie est possible les samedis après-midi, à 14h et à 16h, par groupe de 20 personnes maximum. Nous nous ferons un plaisir de vous expliquer les secrets de la fabrication de la Brasserie Docteur Gab's et de vous faire déguster nos produits!

    Nous vous proposons un forfait "visite+dégustation" pour 15.- par personne (minimum 5 personnes ou 75.-). A noter que les sessions de visite et dégustation durent entre 1h et 1h30.

    Vous pouvez remplir le formulaire ci-dessous et nous vous contacterons dans les plus brefs délais. Notez aussi que nous proposons des journées portes ouvertes quatre fois par année lors desquelles une rapide visite est possible. Dates 2015: 21 mars, 20 juin, 12 septembre, 28 novembre.

    Réserver pour une visite

  • La Brasserie Docteur Gab's a été fondée en janvier 2001 par Gabriel Hasler, David Paraskevopoulos et Reto Engler. Bien des années ont passé depuis et nombreux sont les amis qui ont participé à cette grande aventure! Nous ne saurions suffisament les remercier.

    Ajourd'hui, la brasserie compte actuellement une quinzaine de collaborateurs, l'équivalent de 9 employés à plein temps, répartis entre la production, les livraisons, la vente et l'administration. Toute l'équipe s'active jour et nuit, ou presque, pour vous proposer de la bonne bière!

 

Les bières

Bière ambrée, 7% vol.alc.

Bière ambrée, 7% vol.alc.

Bière blanche, 5% vol.alc.

Bière blanche, 5% vol.alc.

Bière blonde Pale Ale, 5.5% vol.alc.

Bière blonde Triple 8% vol.alc.

Bière blonde Triple 8% vol.alc.

Bière noire Stout, 6% vol.alc.