Découvrez notre Bière du moment

L'automne est là, et la Farandole aussi! Laissez-vous charmer par sa robe rougeoyante, sa franche amertume et ses malts caramélisés!

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Ce jeudi 16 octobre à la Grenette - Place de la Riponne à Lausanne, dégustation de bières et fromages!

L'idée est de déguster une bière et 100 g de fromage pour l'accompagner. Quelles combinaisons?

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  • Telle une source inépuisable, la bière du Docteur Gab's jaillit d'une forte amitié. En janvier 2001, les premiers balbutiements de fermentation suscitent la curiosité et la motivation des trois compères. L'aventure continue depuis lors, gagnant en qualité et en professionnalisme d'année en année.

    Après plusieurs années de brassage passionné à Epalinges, la brasserie déménage pour aboutir à la bien nommée Claie-aux-Moines en 2012. De belles cuves dans des locaux spacieux permettent à toute l'équipe du Docteur Gab’s d’assurer la fabrication de bières artisanales de caractère, concoctées avec passion!

    Toutes les bières du Docteur Gab's sont brassées de manière artisanale et subissent deux fermentations, en cuve puis en bouteille. Il en résulte des bières sur lie, ni filtrées ni pasteurisées, contenant de précieuses levures.

  • Toutes les bières du Docteur Gab's sont brassées de manière artisanale et subissent deux fermentations. 

    La première est une fermentation haute, contrairement aux bières lager qui sont de fermentation basse, et se déroule en cuve. La deuxième fermentation se fait en bouteille pour conférer de manière naturelle le gaz carbonique à la bière. Il en résulte des bières sur lie, ni filtrées ni pasteurisées, se bonifiant avec le temps.

  • Sur réservation, une visite de la brasserie est possible les samedis après-midi, une première visite à 14h et une deuxième à 16h, par groupe de 20 personnes maximum. L'un des nôtres se fera un plaisir de vous expliquer les secrets de la fabrication de la Brasserie Docteur Gab's et de vous faire déguster nos produits!

    Nous vous proposons un forfait "visite+dégustation" pour 15.- par personne (minimum 5 personnes ou 75.-). A noter que les sessions de visite et dégustation durent entre 1h et 1h30.

    Vous pouvez remplir le formulaire de demande de visite et dégustation ci-dessous et nous vous contacterons dans les plus brefs délais.

    Réserver pour une visite
  • La Brasserie Docteur Gab's a été fondée en janvier 2001 par Gabriel Hasler, David Paraskevopoulos et Reto Engler. Bien des années ont passé depuis et nombreux sont les amis qui ont participé à cette grande aventure! Nous ne saurions suffisament les remercier.

    Ajourd'hui, la brasserie compte actuellement l'équivalent de 9 employés à plein temps, répartis entre la production, les livraisons, la vente et l'administration. 

 

Les bières

Bière ambrée, 7% vol.alc.

Bière ambrée, 7% vol.alc.

Bière blanche, 5% vol.alc.

Bière blanche, 5% vol.alc.

Bière blonde "Pale Ale", 5.5% vol.alc.

Bière blonde "Triple" 8% vol.alc.

Bière blonde "Triple" 8% vol.alc.

Bière noire "Stout, 6% vol.alc.