Découvrez notre Bière du moment

L'hiver arrive.. Faites votre stock de Casanière, notre brune de Noël à la cannelle, c'est littéralement "la bière qui réchauffe ta tanière"!

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Pour récompenser les fidèles qui sont venus aux quatre journées portes ouvertes de 2014, nous leurs avons préparé un petit calendrier de l'Avent version Docteur Gab's! 

Le 8 décembre, la petite bouteille renfermait un petit parchemin...

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  • Telle une source inépuisable, la bière du Docteur Gab's jaillit d'une forte amitié. En janvier 2001, les premiers balbutiements de fermentation suscitent la curiosité et la motivation des trois compères. L'aventure continue depuis lors, gagnant en qualité et en professionnalisme d'année en année.

    Après plusieurs années de brassage passionné à Epalinges, la brasserie déménage pour aboutir à la bien nommée Claie-aux-Moines en 2012. De belles cuves dans des locaux spacieux permettent à toute l'équipe du Docteur Gab’s d’assurer la fabrication de bières artisanales de caractère, concoctées avec passion!

    Poussée par l'envie de proposer de la bière artisanale, locale et de qualité, la brasserie innove sans relâche pour peaufiner ses produits et les diffuser en Suisse romande.

  • Toutes les bières du Docteur Gab's sont brassées de manière artisanale et subissent deux fermentations. 

    La première est une fermentation haute, contrairement aux bières lager qui sont de fermentation basse, et se déroule en cuve. La deuxième fermentation se fait en bouteille pour conférer de manière naturelle le gaz carbonique à la bière. Il en résulte des bières sur lie, ni filtrées ni pasteurisées, se bonifiant avec le temps.

    La Brasserie Docteur Gab's ne lésine pas sur les matières premières, ni en qualité, ni en quantité! Les meilleures malts et houblons sont utilisés, et les levures sont propagées sur place. Le suivit de la qualité des bières est également très rigoureux afin de proposer sur le marché des produits irréprochables.

  • Sur réservation, une visite de la brasserie est possible les samedis après-midi, une première visite à 14h et une deuxième à 16h, par groupe de 20 personnes maximum. L'un des nôtres se fera un plaisir de vous expliquer les secrets de la fabrication de la Brasserie Docteur Gab's et de vous faire déguster nos produits!

    Nous vous proposons un forfait "visite+dégustation" pour 15.- par personne (minimum 5 personnes ou 75.-). A noter que les sessions de visite et dégustation durent entre 1h et 1h30.

    Vous pouvez remplir le formulaire de demande de visite et dégustation ci-dessous et nous vous contacterons dans les plus brefs délais.

    Réserver pour une visite
  • La Brasserie Docteur Gab's a été fondée en janvier 2001 par Gabriel Hasler, David Paraskevopoulos et Reto Engler. Bien des années ont passé depuis et nombreux sont les amis qui ont participé à cette grande aventure! Nous ne saurions suffisament les remercier.

    Ajourd'hui, la brasserie compte actuellement une quinzaine de collaborateurs, l'équivalent de 9 employés à plein temps, répartis entre la production, les livraisons, la vente et l'administration. Toute l'équipe s'active jour et nuit, ou presque, pour vous proposer de la bonne bière!

 

Les bières

Bière ambrée, 7% vol.alc.

Bière ambrée, 7% vol.alc.

Bière blanche, 5% vol.alc.

Bière blanche, 5% vol.alc.

Bière blonde "Pale Ale", 5.5% vol.alc.

Bière blonde "Triple" 8% vol.alc.

Bière blonde "Triple" 8% vol.alc.

Bière noire "Stout, 6% vol.alc.