Dr. Gab’s inaugure son système de récupération du CO₂

Avec l’inauguration de son système de récupération et de recyclage du CO₂, Dr. Gab’s franchit une nouvelle étape dans sa démarche environnementale. Développé avec la startup suisse WasteOlas, ce projet permet de capter, purifier et réutiliser le CO₂ issu de la fermentation directement dans le processus de production.

un système innovant pour valoriser le co₂ de fermentation

En ce début d'année, nous inaugurons un système de récupération et de recyclage du CO₂ développé avec la startup suisse WasteOlas et sur lequel les équipes travaillent depuis 2023. Ce dispositif permet de capter le CO₂ généré lors du brassage, de le purifier puis de le réutiliser directement dans la production de bière.

une solution développée avec wasteolas

 Avec ce partenaire local (et plusieurs autres entreprises suisses), nous avons développé un système Swiss made pour capter le CO₂ issu de la fermentation, le comprimer, le filtrer, en contrôler la pureté et le réinjecter dans d’autres processus internes 

Ce projet vise à renforcer l’autonomie de la brasserie tout en réduisant son empreinte environnementale. À terme, l’objectif est de couvrir l’ensemble des besoins du site en CO₂ tout en optimisant l’énergie consommée et la qualité à chaque étape!

une démarche durable engagée depuis plusieurs années

Cette initiative s’inscrit dans une démarche durable que nous menons depuis plusieurs années. Nous avons notamment mis en place la réutilisation des bouteilles, l’installation de panneaux solaires sur notre site de production, l’utilisation de véhicules électriques pour notre force de vente ainsi que la valorisation des drêches auprès d’un fermier de la région, qui les transforme en biogaz ou en alimentation pour le bétail.

Venez en apprendre plus sur ce système et sur la brasserie en général lors d'une visite!