2001
Gabriel Hasler, alors âgé de 16 ans, reçoit son premier kit de bière artisanale. Il embarquera sa bande de copains, dont son ami Reto Engler et son voisin David Paraskevopoulos, pour se lancer dans l’aventure du brassage de leur première bière.
histoire
2001 - jouxtens-mézery (vd)
Produisant tout d’abord 20 litres dans la cuisine des parents de Gabriel, puis dans la cave des parents de Reto, les entrepreneurs ont rapidement eu besoin d’espace supplémentaire pour partager leur passion et leur talent au plus grand nombre.
2004 - epalinges (vd)
En 2004, le trio s’établit à Epalinges, dans un premier local cette fois complètement dédié à la brasserie, comptant des cuves de 400 litres permettant un brassage annuel de 6’000 litres. Les premiers clients professionnels sont trouvés, et les quantités de production augmentent exponentiellement, bien que l’activité reste secondaire.
En 2010, diplômes en poche, David, Reto et Gabriel se lancent à plein temps dans l’aventure, et atteignent les 80’000 litres brassés par année.
2012 - savigny (vd)
Deux ans plus tard, dans les halles de La Claie-aux-Moines, la brasserie augmente considérablement sa capacité de production et la qualité de ses bières en investissant dans une salle de brassage professionnelle de 2’500 litres.
Les premiers employés fixes viennent compléter l’équipe, que ce soit pour du travail de production, logistique, administratif ou commercial.
2018 - puidoux (vd)
La brasserie déménage en 2018 à Puidoux, doublant ainsi ses capacités de production. Les nouveaux locaux comprennent non seulement les salles de production, mais aussi un espace d’accueil et de dégustation ainsi qu’une boutique de vente directe.
Actuellement, plus de 35 équivalents temps plein œuvrent corps et âmes pour proposer les meilleures bières possibles à tous les bons vivants de Suisse.
2025
Dr.Gab’s ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec une refonte complète de son identité autour de la signature « Beer with us ». Cette évolution s’accompagne de nombreux projets : la sortie de notre livre de cuisine, l’arrivée d’une nouvelle bière sans alcool ainsi que l’agrandissement de la gamme SWAF. Une année placée sous le signe du partage, de la créativité et de nouvelles façons de vivre la bière.
que nous réserve le futur?
Et la suite ? Continuer à brasser des bières de caractère, faire évoluer notre univers sans perdre notre grain de folie et surtout partager encore plus de moments « Beer with us ».